赤小豆和红豆的区别是什么？赤小豆是扁形的，颗粒比较小，比较细

本文摘要：《赤小豆》：赤小豆是扁形的，颗粒比较小，比较细，颜色通常是暗红色，有时为褐色，黑色或草黄色。《赤小豆》中的赤小豆含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和异氨酸。依其所含营养成分而定，赤小豆和红豆的功效差别也很大。

人生中，由于赤小豆也叫红小豆，它长得也很像红豆，所以常有人把赤小豆与红豆混淆。不过这毕竟是两种不同的植物，下面，小编就通过三个对比来告诉大家红豆角和红豆角的区别，一起去看看吧！

红豆和赤小豆的区别

一是形状不同。

虽然红豆角和红豆角长得很像，怎么看都觉得是同一种东西，但是它们还是有很大的差别，只看形状和颜色就能分辨出来。

《赤小豆》：赤小豆是扁形的，颗粒比较小，比较细，颜色通常是暗红色，有时为褐色，黑色或草黄色。

[红豆]红豆为圆形，颗粒较大，饱满一些，颜色以暗红色为主。

两种营养成分不同。

《赤小豆》中的赤小豆含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和异氨酸。

《红豆》含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸、维他命A。二者所含的营养成分还是有差别的，不过这个差别对于一般人来说还是没有用的，大家都知道吧。

三是功效和适用人群。

依其所含营养成分而定，赤小豆和红豆的功效差别也很大。

《赤小豆》能通便、利尿、消肿，能清血，消除内脏疲劳，对老年肥胖者有一定减肥效果。适合人群：黑豆角适合大多数人食用，特别是有肾性水肿，肾性水肿，营养不良，肥胖等问题的人。

“红豆”则有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜之效。适合人群：同样可以食用的大部分人，尤其是患有各种水肿的人；而有产后缺奶、产后浮肿的孕妇也可食用红豆，可缓解这种不适状况。

四是食用方法。

《赤小豆》不仅可以入药，而且还可以食用！但赤小豆质地坚硬，较难煮烂，更适合做汤，也可以做馅儿、点心。食用赤小豆最好加糖调味，因为放盐对排泄水份不利。

「红豆」红豆不适合吃药，只适合作食品，可以煮成绿豆；另外，红豆很软，煮久了会变粘，所以干了以后可以用米煮粥，也可以用来做奶茶，这就是著名的红豆奶茶！此外，红豆还可以磨成面粉，制成各种面团。

看完以上内容，相信大家知道如何区分红小豆和红小豆！它不但美味，而且对人有益，因此在日常烹调中经常使用。并且了解到赤小豆和红豆的区别，我们也可以根据不同的人群，选择使用赤小豆和红豆，这就可想而知了！