怎样做肉粽子好吃窍门

栏目:趣闻百科   发布时间:2021-12-13 08:11:54 

本文摘要:端午节吃粽子已经成为了一种固定的习俗,很多人都会自己在家包粽子,想要做出美味的粽子馅料是重中之重,那么下面小编就来跟大家说说包粽子的馅料怎样做好吃。

包粽子的馅料怎样做好吃:

准备好五花肉、绿豆、糯米、香菇、盐、酱油、花生油,将绿豆和香菇用水浸泡,五花肉去皮切片炒10分钟左右倒入适量酱油炒出香味出锅待用;把锅头洗干净,倒入适量花生油和猪油烧至八成热,倒入香菇、绿豆炒,然后把糯米倒入锅中一起翻炒,待闻到米香味后,加入适量盐调味即可。

怎样做肉粽子好吃窍门:

第一、准备好五花肉、绿豆、糯米、香菇、盐、酱油、花生油。把糯米、绿豆分别用温水浸泡5个小时左右,浸泡时间越长,后期煮的时间越智短,香菇浸泡2个小时左右。

第二、浸泡好的绿豆水比较浑浊,要用清水洗三遍以上,挑干净里面的杂质,经常会有一些小石子、豆壳之类的混杂在其中。洗干净后沥干水分。浸泡好的香菇圆润肥大,用筷子往一个方向搅拌2分钟,使藏在菇伞下的沙子自动脱落,洗干净后沥干水分,比较大朵的要切成小朵。浸泡好的糯米通透发亮,样子非常诱人喜欢,用清水洗三遍以上,沥干水分待用。

第三、五花肉去掉猪皮,放在水龙头下洗干净,切成0.3厘米厚的小薄片,用适量盐腌制30分钟。起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入五花肉翻炒10分钟左右,慢慢炒出多余的肥油,把肥油倒出,倒入适量酱油炒出香味,关火出锅,装在碗里待用。

第四、把锅头洗干净,把刚才炒出来的肥猪油倒入锅中煮至八成热,把香菇倒入锅中翻炒5分钟,彻底炒出香味后,加入适量盐和酱油调味,关火出锅,装在碗里待用。

第五、把锅头洗干净,倒入适量花生油和猪油烧至八成热,倒入绿豆炒6分钟左右,炒掉豆青味后,把糯米倒入锅中一起翻炒5分钟左右,待闻到米香味后,加入适量盐调味,放至温热即可。这样全部馅料就准备完毕。


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