龙井茶的正确冲泡方法

栏目:趣闻百科   发布时间:2021-12-09 09:43:14 

本文摘要:茶文化在我国相传悠久,很多人都喜欢喝茶,而龙井茶是我国著名的一种茶,被列为十大名茶之首,那龙井茶怎么泡呢?下面小编为大家介绍一下。

龙井茶怎么泡:

泡龙井茶需要用透明的玻璃杯,茶叶与水的比例是1:50,绿茶大多冲泡三次。

龙井茶的正确冲泡方法:

第一、龙井是绿茶十分经典有代表性的品种,龙井茶的冲泡也是十分有讲究的,十分讲究技艺。可谓是一举一动皆文章,一壶一泡茶世界,龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美四绝之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为好,称为明前茶。谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有烹煎黄金芽,不取谷雨后之语。

第二、冲泡龙井茶需要使用透明无花的玻璃杯,这样冲泡龙井茶的时候就可以很好的欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。

第三、茶滋于水,水藉于器,茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,充分体现茶的特色。一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶2~3克。置茶需心态平静。敬茶惜茶,是茶人应有的修养。

第四、温润茶芽采用“回旋斟水法“向杯中注水少许,以1/4杯为宜。温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,达到醒茶效果。温润的茶芽已经散发出一缕清香。这时高提水壶,让水直泻而下。接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,也是显示茶人的优美姿态,更是中国传统礼仪的体现。凤凰三点头亦象征着茶人对客人表示敬意。

第五、客来敬茶,是中国的传统待客风俗。将自己精心泡制的茶与客人共赏,为生活增添了无穷的意趣。评定一杯茶的优劣,必从色、形、香、味入手。绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味佳。鲁迅说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。


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