鸡蛋含糖量高不高

栏目:趣闻百科   发布时间:2021-09-19 11:08:57 

本文摘要:在生活中鸡蛋的用途有很多,除了用来做基本的食物外,我们可以用鸡蛋来做蛋糕、用鸡蛋来孵伤口等等。那么,鸡蛋含糖量高吗?

鸡蛋含糖量高吗:

鸡蛋的含糖量并不高,每100克鸡蛋之中含有5克的糖分。摄入体内之后一般并不会引发血糖升高,所以糖尿病的患者也可以吃鸡蛋。

鸡蛋含糖量详细介绍:

第一、鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

第二、蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

第三、蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。

第四、蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

第五、卵黄一般分层,由黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间排列组成,中间有卵黄心,以卵黄心颈与胚盘相连,沿鸡蛋长轴,卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带,它使卵细胞维持在蛋白中心,起着缓冲作用,防止卵的震荡,有利于卵的孵化。


相关文章推荐:

最新趣闻百科发布:

猜你喜欢:


浏览