海星能吃吗 海五星的正确吃法

栏目:趣闻百科   发布时间:2021-09-03 10:13:24 

本文摘要:海星是一种生长在海里面的棘皮动物,因为其形状长得像星星,所以称为海星,有很多人就想知道,海星究竟能不能吃,下面让我们一起去了解吧。

海星能吃吗:

海星可以吃,但是海星肉很少,并没有很多的食用价值,一般主要吃的是海星子。

海五星的正确吃法:

第一、一般海星的肉比较少,海星籽比较多,所以海星通常用于煲汤,海星籽可以用来蒸水蛋、炒带子。但是,如果要取海星籽的话,用新鲜的海星会更合适。

第二、海星有镇静安神、和胃止痛的作用。而且海星的肉还有非常丰富的胶原蛋白。

第三、海星无论是肉还是子中,都含有较多的皂苷类成分,因此不能多吃,以避免出现毒性反应,从这个意义上来说,海星其实更像夏日里的一道“牙祭”——可以浅尝辄止,勿贪口腹之欲。

第四、海星的口感和营养价值取决于其身体里的多糖、脂类和氨基酸,脂类在海星子中占比10%左右。此外其蛋白质含量也不低,大约占比15%;最值得称道的是海星还富含硒、铜、铁、锌等10种人体必需的微量元素。

第五、吃海星最好是先经过蒸煮处理,鲜活海星中含有嗜盐菌,同样会引起食物中毒;而干海星想吃,更是要经过深加工才行。至于过敏体质者,最好就不要吃海星。


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