冬瓜为什么要焯水 冬瓜焯水还有营养

栏目:趣闻百科   发布时间:2021-08-22 16:49:48 

本文摘要:我们中国不仅文化博大精深,在饮食方面也是绝不含糊,就连最朴素的萝卜,我们的中国大厨也能雕出个花来,就为了卖相更好看,那么有谁知道为什么冬瓜还要焯水呢?下面小编就来告诉大家吧!

冬瓜为什么要焯水:

因为东瓜炒太久了就容易变成糊状,焯一下水,然后迅速放冷水里过一下,可以让冬瓜断生,炒出来更加脆。

冬瓜焯水详细介绍:

第一、冬瓜是一种架生草本植物,主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,又叫白瓜。冬瓜的生长需要温度和光照比较高,最适宜的温度是25℃。冬瓜中含有丰富的蛋白质和很多微量元素,对肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,海有抗癌的作用。

第二、冬瓜瓜肉很硬,做菜的话,一时半会是炒不熟的,所以我们在切冬瓜的时候尽量把冬瓜切成小薄片,然后烧开水焯一下,迅速过一下冷水,通过热胀冷缩的原理,使冬瓜片更加的脆,而且再炒的过程中,更大成分的保留其营养物质。

第三、常见的冬瓜做法有红烧冬瓜,冬瓜炒肉,素炒冬瓜,冬瓜肉片汤,冬瓜羹,糖醋冬瓜,香酥冬瓜,油炸冬瓜等。


相关文章推荐:

最新趣闻百科发布:

猜你喜欢:


浏览