水油不溶的原理是什么

栏目:趣闻百科   发布时间:2021-08-15 15:02:08 

本文摘要:我们夹菜时总是会不小心将筷子上的油滴到水杯中,这个时候细心的人就会发现水杯中的水和油并不会融合在一起,而油一直是浮在水面上的,这到底是为什么呢?下面小编就带你们一起来了解一下。

水和油为什么不能融合:

油和水不相溶是因为水的分子和油的分子结构差别较大,分子之间不能够相互结合,所以它们也不会相溶在一起。

水和油为什么不能融合详细介绍:

第一、油的密度比水的密度小,在常温状态下水的密度要接近1.0g/ml,而油脂的密度一般在0.91g/ml~0.93g/ml之间,同样体积的油和水,油要比水轻得多,所以油总是要浮在水面上。

第二、油是有机物,水是无机物,根据相似相容原理,油在水中的溶解度分为:不溶。

第三、水能够凸出杯口而不溢,是因为液体表面的分子互相吸引,紧紧的拉在一起的缘故;各种液体的表面张力是不相同的,油的表面张力比水来的小,所以油落到水面上,水要尽量收缩,就把油拉开了成为薄薄的一层油膜,漂浮在水面上。


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