单环刺螠是什么,海肠子怎么吃?

栏目:动物世界   发布时间:2019-04-21 10:36:34 

本文摘要:很多人不知道单环刺螠是什么,但说到海肠子可能都会有所耳闻,其实海肠子正是单环刺螠的俗称。这是一种分布在中国、日本、俄罗斯以及朝鲜等沿海地带的环节动物,也是一种有较高经济价值的海鲜佳肴,但单环刺螠怎么吃呢?下面我们一起来看看。

刺螠是什么

刺螠是什么

单环刺螠有个很形象的俗名"海肠子",其长相看上去就像一根肉肠,又像一只又肥又大的蠕虫,所以一般人看到它便觉得有些恶心。

其实刺螠是个宝贝,虽然样子难看了点,但经济价值很高,是一种昂贵的海鲜食品,甚至因为产量少,而有价无市。

刺螠是什么

在中国、朝鲜和韩国,刺螠作为一种美味的食物,其营养价值很高,不仅富含蛋白质,还富含人体所需的多种氨基酸等。

不过在日本,刺螠却被作为钓饵使用。对此,很多吃货们表示简直是暴殄天物,尤其在产量最低的韩国,由于供不应求,导致价格疯涨,是中国的十几倍。

刺螠怎么吃

刺螠怎么吃

既然如此营养丰富,那么单环刺螠怎么吃呢?其实不必伤脑筋,单环刺螠的吃法很简单。

首先,刺螠也就是海肠子必须是活的,死的刺螠千万别食用,接着用剪刀或小刀子,将刺螠的头和尾(分不清头尾也没关系)带刺的部分去掉,然后再将内脏以及血液清洗掉。

到这一步,基本可以把刺螠弄干净了。接下来就是怎么吃的问题,例如可以炒,像牛肉一样,大火快炒,不然肉质会变老就不好吃了。

刺螠怎么吃

另外,在我国鲁菜中,海肠子的烹调方法非常多,例如做成水饺、包子馅,还有韭菜炒海肠,而在日本和韩国料理中,海肠的烹调方法多以杀生加工为主,然后再配上香油、食盐等。

单环刺螠虽然好吃,但也要且吃且珍惜,这种环节动物产量实在太少了,而且价格也昂贵,不过要是你实在忍不住想尝一尝,市面上很多地方都能买到。


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